Sonia Przybyło - Specjalista ds. żywienia

KOTLETY Z BURAKÓW I KASZY JAGLANEJ

KOTLETY Z BURAKÓW I KASZY JAGLANEJ

kotlety1Kto kocha buraki, ten potrafi przemycić je do swojej diety pod każdą postacią. Z buraków można zrobić wszystko: sok, surówkę, zupę, ciasto, a nawet kotleciki… no bo kto powiedział, że kotlety muszą być tylko mięsne?
Kotlety te wychodzą trochę słodkawe, dlatego dla zrównoważenia smaku, danie to najlepiej smakuje z sałatką skropioną sosem winegret (sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny, 1 łyżeczka ostrej musztardy Dijon, szczypta pieprzu).

Składniki na kotlety buraczano-jaglane:
– 2 szklanki startych buraków
– 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
– 1/2 szklanki nasion słonecznika
– duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę

– pół szklanki bułki tartej
– ¼ szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
– garść posiekanej natki pietruszki
– 1-2 łyżki sosu sojowego
– 2 ząbki czosnku
– sól, pieprz
Wykonanie: Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski i wymieszać. Jeżeli masa się nie klei, należy dodać więcej oleju lub bułki tartej. Rękami nabierać masę i formować kotleciki. Kotleciki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok 30 min w 200 stopniach, pamiętając aby w połowie czasu pieczenia kotleciki obrócić na drugą stronę. Do tego polecam sałatkę ze szpinaku, awokado i pomidorków koktajlowych. Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *