Sonia Przybyło - Specjalista ds. żywienia
Przepis na najsmaczniejsze świąteczne pierniczki, z czarodziejskiego zeszytu mojej Mamy 🙂 Składniki na masę: – 1/2 kg płynnego miodu – 1/2 kg cukru – 20 dag masła – 4 łyżki oleju Dodatki: – pół paczki cynamonu – szczypta imbiru – 1 opakowanie przyprawy piernikowej – […]
Wrotycz to moja ulubiona roślina. Nie dość, że lecznicza, to w dodatku dekoracyjna. Odkąd pamiętam, zawsze u mnie w domu stały suszone bukiety z wrotyczu ? Te piękne, żółte koszyczki kwiatostanowe, ustawione w wazonach lub wiklinowych koszach, nadają mieszkaniu wyjątkowy klimat. A w tym roku […]
Przepis na najlepsze ciasto drożdżowe na świecie 😉 Składniki: na zaczyn – 1/2 kostki świeżych drożdży 1/2 szklanki letniego mleka 1/2 szklanki mąki pszennej (typ 500) 1/2 łyżeczki cukru na ciasto – 3 szklanki mąki + 0,5-1 szklanki do dosypania (w zależności ile ciasto potrzebuje) […]
Dziś trochę o Orzechu Włoskim (Juglans Regia). Ale najpierw zacznę może od tego, jak człowiek jest ślepy i mało świadomy co go otacza. Od X lat mieszkam w tym samym miejscu i nigdy nie zdawałam sobie sprawy ile orzechów rośnie nieopodal mojego domu. Parę dni […]
Bez czarny (Sambucus nigra), kolejny wspaniały roślinny okaz, który z powodzeniem może znaleźć się na naszym talerzu 🙂 Według Farmakopei Polskiej podstawowym surowcem zielarskim są kwiaty, które kwitną od drugiej połowy maja do czerwca, jak i owoce, które zbiera się od sierpnia do września. Rzadziej […]
Czy wiedzieliście, że w lesie pod drzewami, w miejscach wydawałoby się mało użytkowych, można znaleźć nie tylko grzyby? 🙂 Na niektórych terenach, a w szczególności w Sudetach, Karpatach i na Pogórzu, można spotkać piękny, dziko rosnący czosnek niedźwiedzi, o zapachu tak intensywnym, że poczujecie go […]
Maj to idealny miesiąc na zbieranie pędów sosny! 🙂 Można z nich zrobić syrop, który jest jednym z najbardziej znanych i cenionych lekarstw na przeziębienie i infekcję górnych dróg oddechowych (podobnie jak syrop z mniszka lekarskiego). Wg literatury zielarskiej, wyciągi z pędów sosny pobudzają czynności […]
Moja pierwsza, domowa produkcja syropu z Mniszka Lekarskiego 🙂 Polecam wszystkim, bo jest na prawdę bardzo dobry w smaku i wyjątkowo prosty w wykonaniu. Jedyne co, to trzeba się natrudzić… aby go znaleźć 😉 Bo mimo że, jest go wszędzie pełno, to nie z każdego […]
Przepis na wykorzystanie pokrzywy w kuchni 🙂 Składniki: – duża cukinia – garść świeżych liści pokrzywy – biała cebula – łyżka masła – bułka tarta, jajo i mąka do panierki – szczypta soli – ząbek czosnku – oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia […]
Do przygotowania oliwy magnezowej potrzeba: – 100 g chlorku magnezu sześciowodnego (czysty do analiz/ farmaceutyczny, do kupienia w aptekach i na stronach internetowych) – 100 ml wody destylowanej (do kupienia na stacji benzynowej) – waga, żeby wszystko odmierzyć – drewniana lub plastikowa łyżka do wymieszania […]
